Un traiteur de référence à l’écoute de vos envies
LE FAIT MAISON EST UNE VALEUR SÛRE,
LA FRAÎCHEUR UNE GARANTIE DE QUALITÉ
« La considération du client d’abord, et le produit, rien que le produit pour le régaler avec des saveurs au naturel. »
Yves-Marie Hion qui dirige l’entreprise depuis 2020, parle de son métier avec beaucoup de passion et se félicite d’être basé dans une région réputée pour sa gastronomie. « La majorité de nos fournisseurs sont à 60 km à la ronde, la Criée d’Erquy, les primeurs nous permettent de cuisiner des produits du jour et de créer des plats toujours de saison, sans cesse renouvelés. »
La créativité gastronomique sublimée par des saveurs authentiques, des produits raffinés, le prestige du goût.
« Toute nos équipes partagent nos valeurs de qualité et de service. Faire plaisir aux clients est le principe même de nos métiers de bouche. »
Traiteur Briochin dispose de trois laboratoires de préparations : cuisine, cocktail et pâtisserie. Les chefs et leurs équipiers sont régulièrement formés.
Plusieurs Meilleurs Ouvriers de France sont venus sur place dispenser leur savoir-faire, comme Jean-Yves Leuranguer, chef du Fouquet’s, ou des formateurs de l’École Lenôtre.
Traiteur Briochin met son expertise et ses savoir-faire à votre service. L’assurance d’un événement réussi est dans l’assiette.
Chiffres clés
- 20 ans d’expérience
- 70 000 personnes servies par an
- Autonomie d’organisation jusqu’à 3 000 couverts
- Jusqu’à 6 évènements gérés en même temps
- 1 200 M2 de laboratoires : cuisine, pâtisserie, cocktail
- 25 collaborateurs à l’année et jusqu’à 50 intérimaires pour renforcer nos équipes
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Adresse
Horaires
Du lundi au vendredi
de 8 h 00 à 12 h 00
et de 13 h 00 à 17 h 30
